Ｉ．お店の売上をのばすテクニック
（１）アンケート
「どうやったら売上がのびるのか？」ショップやサービス業の経営者の皆様からよくいただくご相談です。
短期的に考えれば、大量に広告を出す、セールを行うなどで売上はある程度伸ばすことは可能です。
しかし、広告を出し続けるには、それなりの資金が必要ですし、無理なセールは企業収益を悪化
させる危険性があります。
やはり売上を伸ばすのに近道はありません。日々の地道な努力が大きな成果に結びつくのだと思います。
しかし、努力といってもやみくもに努力をしても効率的ではありません。似たような商品やサービス
でもある店ではとても売れるのに、別の店では全く売れないということがよくあります。
立地の違いなのか、陳列方法の違いなのか、販売員の態度のなのか、お店の内装のせいなのか、商品や
メニューが似ているように見えて、実は大きな違いがあるのか原因をつきとめる努力が必要なのです。
従業員の態度が悪くてリピーターがつかないお店で、いくら内装を変えても効果はでません。店員さん
のサービスがいくらよくても料理の味が悪いレストランではお客さんはつかないでしょう。
私自身で考えると、掃除の行き届いていないレストランやショップは二度と行く気がしません。
店員さんが暗いお店や、ぺちゃくちゃ無駄話をしているようなお店もあまり気がすすみません。
逆に、店員さんの気遣いが細やかで、いい気分にさせてくれるお店なら多少高価でもまた行きたいな
と思います。
お客さんにアンケートをしていますか？お客さんに手間をとらせて申し訳ないと思う前にお客さんに
よりよいサービスを提供するためだと思い是非お客さんの意見に耳をかたむけてください。アンケート
なんてどのようにやったらいいかわからない、アンケートはしたけれど、結果をどう活用すればいいか
わからないという方は是非弊社にご相談ください。弊社では、アンケートの作成や、結果の活用方法に
ついて親身になってご相談にのります。
（ＣＦＰ 廣崎 英子）
（2008年7月号）